Cалат из огурцов

Салаты из огурцов на зиму

4кг огурцов

Охлажденная кипяченая вода 1 стакан

1стакан масло подсолнечное.

1 стакан сахарного песка.

3ст.ложки соли..

по 1 черного и красного молотого перца.

2 ст. ложки чеснок выдавленный.

2 ст. ложки уксуса 70%...

Нарезать брусочками огурцы смешать все ингредиенты и настаивать 2 часа постоянно помешивая, перед закладкой в банки положить уксус..стерилизовать 14 мин

 2 рецепт:

Огурцы по-корейски

2 кг. огурцов - брусочками, 0,5 кг. лука полукольцами, 0,5 кг. перца - соломкой,0,5 кг. моркови - на крупной терке (или на терке для корейской моркови),
2 горьких перца мелко порезать (я заменила на 2 с.л. красного молотого)выдавить 2 головки чеснока.
Добавить 1,5 ст.л. соли, по 100 г. растительного масла, уксуса, сахара, оставить на 3 часа. Разложить по банкам. Стерилизовать 0,5 л. 30 минут.