"Кремлевская закуска"

 
Еще хороший салат "Кремлевская закуска". 2 кг помидор и 1 кг перца пропустить через мясорубку, сюда же 1 кг. моркови - на терке и сюда же 1 кг. мелко порезанного лука. Добавить 1 стакан песка, 2 ст.ложки соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9% уксуса. Все соединить, варить 40 минут, разложить по банкам и закатать. Выход 9 банок по 0,5 л.