Паштет

Паштет из куриной печени с клюквенным желе

 Ингредиенты:

Куриная печень 700 г

морковь 1 шт.

чеснок 3 дольки

лук репчатый 1 шт.

масло слив. 50 г

масло олив. 50 г

клюква 200 г

желатин 15 г

сахар 2 ст.л.

зелень петрушки 3 веточки 

Сначала приготовим клюквенное желе.Берем 1 литр воды клюкву и сахар. В кипящую воду добавляем клюкву и сахар.Желатин нужно залить холодной водой и оставить его для набухания.Куриную печень нужно обработать.удаляем из нее все пленки.Лук и морковь нарезаем произвольно и обжариваем печень с овощами на раскаленной сковороде на оливковом масле.Пока обжаривается печень ,клюква закипела...снимаем ее с огня и пробиваем блендером.Теперь морс нужно процедить..Пока морс теплый ,в него добавляем желатин. растворяем и убираем остывать до комнатой температуры..печень готова.Снимаем ее с огня и даем остыть.Когда она остыла пропускаем ее вместе со сливочным маслом через мясорубку.Хорошенько перемешиваем...готовый паштет перекладываем в формы в которых будем подавать блюдо...Выравниваем поверхность ...,а остаток поверхности заливаем клюквенным желе...убираем в холодильник ,чтобы желе остыло...Когда оно остынет украшаем  паштет петрушкой.Приятного аппетита!!!

Рассольник

                                                                                                               Нам нужно:

репчатый лук 1шт.

чеснок 3 дольки.

морковь 1шт.

картофель 3 шт.

зелень

сметана 1 ст.л.

соленые огурцы 5 шт.

рис 4ст.л.

курица отварная 200гр

помидор 1шт.

                                                       лавровый лист 2шт.

                                                      масло растительное 150гр

                                                      куриный бульон 2л.

Отвариваем рис в подсоленной воде.Промываем рис в холодной воде и откидываем на сито ,чтобы избавиться от влаги.

Соленые огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.Нарезанные огурцы помещаем в сотейник и заливаем рассолом.Доводим до кипения и тушим в течении 15 минут.

Очищенный картофель нарезаем брусочками. Закидываем подготовленный картофель в кипящий куриный бульон.

Пока подготовим лук и морковь.Их нужно очистить и нарезать соломкой.Обжариваем  на подсолнечном  масле лук и морковь.

Мелко рубим зелень и чеснок.

Нарезаем помидор брусочками...

Картофель приготовился... соединяем вместе все ингредиенты :Пассированные овощи,лавровый лист,тушеные огурцы,курицу,помидоры,солим и перчим....За одну минуту до готовности добавляем рис ,чеснок и зелень.

Наливаем суп в глубокую тарелку и выкладываем сметану.

Суп готов!Приятного аппетита! 

Яблочный пирог

яблочный пирог с карамелью

Для того чтобы приготовить такой пирог нам нужно:

Яблоки 2 шт

Ванильное мороженое 50 г 

Сливки 100 г

Слоеное тесто 100 г

Ванильное мороженое

 50 гСахар 2 ст.л. 

Топленое масло 1 ст.л.

 Яйцо 1 шт.

Мята 1 веточка 

Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину и нарезаем пластиками(вдоль).Для того чтобы яблоки не потемнели опускаем их в воду с сахаром и лимоном.Теперь приступим к тесту.Раскатываем его и с помощью тарелки вырезаем круг.Далее смазываем тесто яйцом. Выкладываем на него нарезанные яблоки.Выкладываем пирог в лоток.Смызываем его топленым маслом и ставим в духовку на 15 минут.Температура 180С.Пога пирог запекаетася мы приготовим карамельный соус.Карамелизуем сахар а затем добавляем туда сливки и доводим до кипения.Пирог готов!Выкладываем его на блюдо.В середину пирога выкладываем мороженое и поливаем карамельным соусом и украшаем мятой.Наше блюдо готово!

Слоеная самса

Слоеная самса

Ингредиенты:
0,5 л воды
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
яблоки
цедра апельсина
тыква
сахар

Способ приготовления:
1. Замесите крутое тесто, разделите его на три части, раскатайте тонко, смажьте тесто растительным маслом, скрутите жгутом, нарежьте тесто 5-6 см длинной, поставьте столбиком и раскатайте.
2. Начинка: яблоки нарежьте кубиками, тыкву натрите на терке, добавьте цедру апельсина по вкусу.

Тесто с овсяными хлопьями для выпечки пирогов

Ингредиенты:
2 стакана муки;
1,5 стакана овсяных хлопьев;
1 стакан сахара;
2 стакана тёплой воды;
10 г. сухих дрожжей;
1 ч.л. соли;
пол стакана растительного масла.

Приготовление:
Смешаем с тёплой водой - сахар, соль, дрожи,овсяные
хлопья и растительное масло.
Хорошенько всё перемешиваем.
Далее добавляем 2/3 муки и замесим тесто.
Затем на доску
высыпаем оставшеюся муку , выложим тесто и будем месить
до тех пор, пока тесто не станет гладким и не будет липнуть к рукам.
Если тесто всё ещё остаётся жидковатым, просто добавим ещё
не много муки.
Затем тесто выложим в кастрюлю, накроем полотенцем
и поставим в тёплое место.

Перед приготовлением пирогов ,
тесто надо дважды обмять , когда оно будет подыматся.

Из этого теста можно приготовить любые пироги-с грибами,
с фруктами, с овощами, с рыбой .

БАНАНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ.

Банановые пирожные.

Для того чтобы приготовить такие пирожные нам нужно:

миндаль-1 стакан

изюм 2 стакана

вода-4 ст.л.

бананы 2шт.

молотая корица 1-2 ч.л.

манго (половина)

киви 1 шт.

кокосовая стружка 4 ст.л.

                                                        силиконовые формочки 

Сначала измельчаем миндаль в блендере до состояния муки,при этом должны оставаться мелкие кусочки.

Затем, отдельно измельчаем в блендере изюм с добавление воды.Должна получиться смесь похожая на пюре.

Смешиваем миндаль и изюм.Получится сладкое липкое тесто.Такое тесто ,само по себе , очень вкусное.Из него можно будет приготовить конфеты.Я расскажу как это делать . ..

Тщательно перемешиваем смесь....смазываем формочки маслом, выкладываем туда тесто и аккуратно распределяем по дну и по стенкам формы.Они должны быть полностью закрыты тестом.... В серединке должно  остаться  углубление для  для того , чтобы можно было добавить начинку..

Ставим формочки с тестом в холодильник на некоторое время.

Тем временем из оставшегося теста мы можем приготовить конфетки.Просто катаем шарики в руках и обваливаем их в кокосовой стружке.Получаются очень вкусные и простые конфетки.

Измельчаем бананы в пюре с помощью бленедра. Добавляем в пюре немного корицы и снова взбиваем блендером...Вот и готова начинка для пирожных!

Вынимаем из морозилки наши заготовки и выкладываем ложкой начинку.Ставим пирожные в морозилку ,на 1 час....Затем достаем и аккуратно вынимаем пирожные из формочек.Посыпаем пирожные кокосовой стружкой и украшаем дольками фруктов.У меня это киви и манго.

Вот и все пирожные готовы !В них нет сахара ,но они итак получаются очень сладкие.

Приятного аппетита!

домашние вафли

Домашние вафли

Для приготовления вафель нам нужно:

1пачка маргарина или сливочного масла

сахар 1 стакан

5 яиц 

ванилин

2,5 стакана муки 

вафельница

Сначала нужно растопить масло на огне ,дать немного остыть и добавить сахара

Затем разбить 5 яиц ,добавить немного ванилина и муку.

Все тщательно размешать и печь в вафельнице.

Можно свеху полить приготовленные вафли взбитыми сливками.

Вафли готовы!